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단백질에 대한 사실 1: 아미노산에 대해 알아보기 및 40세 이상의 성인에게 단백질이 필요한 이유

프로헬스코리아 (ip:)

원문 출처: https://www.prohealth.com/blogs/control-how-you-age/the-truth-about-protein-part-1-a-look-at-amino-acids-and-why-adults-over-age-40-need-protein


단백질은 모든 사람의 구성 요소이기 때문에 필수적으로 섭취해야 합니다. 

그러나 연구원들은 세부 사항에 대해 연구해 왔습니다. 

어디에서 섭취해야할까? 단백질 필요량은 수명에 따라 변할까? 장수하기 위해 더 많이 소비해야 할까, 적게 소비해야 할까?







단백질 101: 필수 아미노산

우리는 어떤 음식에 단백질이 많이 포함되어 있는지 알고 있습니다. 

그러나 지방과 탄수화물이 풍부한 식품은 다중불포화 지방과 포화 지방 또는 설탕과 섬유질과 같은 하위 범주로 분류되는 반면, 단백질은 하나의 포괄적인 범주에 속합니다. 

게다가 모든 단백질은 아미노산으로 구성되어 있기 때문에 더 복잡합니다. 

영양 라벨(스포츠 보조제 및 단백질 파우더 제외)에는 아미노산이 표시되지 않습니다.


인간은 20가의 아미노산을 가지고 있으며, 서로 다른 기능을 수행합니다. 

이 20개 중 9개는 히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린과 같이 필수 아미노산으로 간주됩니다. 

많은 단백질이 풍부한 식품(즉, 동물성 단백질)에는 "완전단백질"이라고 불리는 9가지가 모두 포함되어 있습니다. 

반대로 콩, 견과류, 씨앗과 같은 대부분의 식물성 식품은 불완전한 단백질입니다(대두, 퀴노아, 대마와 같은 일부 식물성 단백질은 완전함).


모든 아미노산은 중요하지만 일리노이 대학교의 식품 과학 및 영양학 교수인 Don Layman은 근육 건강과 노화에 가장 중요한 3가지는 아미노산인 류신, 메티오닌, 라이신이라고 주장했습니다.


라이신은 피부, 뼈, 연골 구조에 가장 필수적인 단백질인 콜라겐 형성에 필요하며 근육 단백질 합성 신호 역할을 합니다. 

류신은 지방산 산화 경로(지방을 분해하고 에너지로 사용하는 방식)를 활성화하는 희귀 아미노산이기 때문에 근육 복구에 필수적이며 지질 및 에너지 대사에 영향을 미칩니다. 

메티오닌은 DNA, RNA, 기타 아미노산 및 글루타티온과 같은 항산화제를 만들고 복구하는 데 필요하며 대부분의 식물성 식품에는 메티오닌 함량이 매우 적습니다.


40세 이상 성인을 위한 단백질의 주요 이점


1. 근육량 지원 및 근감소증 예방

2. 단백질 회전율 지원

3. 포만감 증가 및 건강한 체중 지원

4. 뼈 건강 지원







결론

단백질은 모든 연령대에서 필수적이지만 40대 이상의 성인은 특별히 주의를 기울여야 합니다. 

근육량 지원, 근감소증 예방, 뼈 성장 촉진, 포만감 증가 등의 이점을 통해 많은 노화 관련 질병을 퇴치할 수 있습니다. 

섭취해야 하는 단백질의 양과 공급원 및 단백질이 수명에 미치는 영향에 대한 자세한 내용은 이 시리즈의 다음 두 아티클을 지켜봐 주십시오.

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